カテゴリ:私の好きな食べ物( 129 )

手づくりうどん

最近の休日の楽しみは
うどんつくりです。
ホームベーカリーにうどんの材料を入れて
15分練ってもらい、
2時間寝かせると
美味しいうどんが出来ます。
讃岐うどんのようにこしがあり
出来立てを食べるのは
本当に美味しいです。

まさか、
ホームベーカリーでうどんが出来るとは思っていなかったので
感動もひとしお。
こうなると汁もこだわりたくなります。
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by nezumifour | 2018-07-06 17:17 | 私の好きな食べ物 | Comments(0)

月窓茶 月桃

お土産で戴いた月窓亭のお茶「月桃茶」です。
弊社の仕上げ材で月桃紙を使うことがありますが
そのお茶です。

種子島島内に自生する多年草の月桃は
ショウガ科とのことです。
ショウガの味はしませんが
体を温める効果があるのでしょうか。

15分煮て冷やして、桃色のお茶になったところを
社員で戴きました。

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by nezumifour | 2018-03-10 15:09 | 私の好きな食べ物 | Comments(0)

福茶

加賀棒茶に結び昆布と梅干を入れて新年に飲むと
厄除けになるとか。

結び昆布は「むすぶ」・・・人と人を結ぶ!?・福を結ぶ!?の
意味があるのでしょうか。

梅干は「春の訪れを喜ぶ」そうです。

一服のお茶で、心豊かになりました。
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by nezumifour | 2018-02-19 16:06 | 私の好きな食べ物 | Comments(0)

恵方巻き

今年も節分が来ました。
写真映えするような素敵な食事を掲載したいのですが
親子料理をすると・・・
見栄えより自己満足が優先されます。
なんとか形になりましたが
七福神に由来するという七つの具を用意できなかったので
最後にマヨネーズで七つ目の具(調味料!?)にしました。
お味も自己満足しました。
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by nezumifour | 2018-02-05 13:49 | 私の好きな食べ物 | Comments(0)

日本料理 藤

京王線めじろ台駅から徒歩5分位のところにある
「藤」にランチを食べに行きました。

旬の食材を使用した
日本料理やフレンチの創作料理もあります。
自宅から徒歩圏内のお店ならいいのに~と
頻繁に通いたくなる
自分の胃袋に合った
量にメニューです。

https://wazen-fuji.owst.jp/
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by nezumifour | 2017-12-07 13:49 | 私の好きな食べ物 | Comments(0)

シソの実 レシピ

シソの実の付いた枝を山盛り戴いたので
教えて頂いたレシピにて
シソの実塩漬けを作ってみました。
山のような枝

シソの実

塩漬け
上記の過程で1/20位の容積になり
驚きました。
3つ準備したジャムの瓶は1瓶にも満たない量になりました。
あっという間に食べてしまいそうです。
香りはとてもよく
隠し味になります。
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by nezumifour | 2017-10-30 16:21 | 私の好きな食べ物 | Comments(0)

さくっさっくクッキ-

頂き物です。
パティスリールミュー(つつじヶ丘)の焼き菓子です。
サクッサクしていて、おめざに頂きました。
この日は台風が来ていましたが
朝から、気分よく、
一日有意義に過ごせそうです。

調べてみますと
ルミューのシェフはレカンにて修行をしていたそうです。
私が学生の時(かれこれ何十年も前)、
銀座の松屋とプランタンの間の路地で
リーズナブルな洋梨のタルトを買って帰った記憶があります。
美味しいかつ程よい大きさで、
学生の特権で平日に何度も買いに行きました。
まだ売っているのでしょうか。
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by nezumifour | 2017-10-28 15:45 | 私の好きな食べ物 | Comments(0)

ある日の夕飯集

旬の収穫直後の水菜を戴いたので
油で揚げたジャコと一緒にサラダにしました。
採れたての葉物であるだけあって
しゃきしゃきしてました。

御馳走様でした。
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by nezumifour | 2017-10-20 13:41 | 私の好きな食べ物 | Comments(0)

ある日の夕飯

この夏の夕飯の数々です。
ありがたいことに
モロッコインゲン、キュウリ、ナス、トマト、シソやバジルなど
お客様から頂戴した新鮮な野菜を調理して
ありがたくいただいております。
レシピまで教えて頂くと、
そのレシピを実行して・・・
あぁお腹がすいてきました!!!!!

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by nezumifour | 2017-08-04 08:50 | 私の好きな食べ物 | Comments(0)

トマト

ジャガイモを収穫を終えたら
赤くなってきました。
しかし、足元にはキノコが10株ほど・・・



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by nezumifour | 2017-07-26 14:54 | 私の好きな食べ物 | Comments(0)

普通の生活をしながら、ちょっと気になるものがあれば紹介します。


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